Ernährung für den Muskelaufbau

Gliederung

• Allgemeines
• Inhaltstoffe der Nahrung
• Kohlenhydrate
• Proteine
• Fette
• Wasser
• Mineralien
• Vitamine

Allgemeines

Erst mit einer optimalen Ernährung, wird es möglich den Weg zum sportlichen Erfolg zu ebnen.

Inhaltstoffe der Nahrung

• Hauptnährstoffe
  • Wasser
  • Eiweiß (Proteine)
  • Kohlenhydrate
  • Fette
  • Vitamine
  • Mineralstoffe
• Begleitstoffe
  • Geruchs- u. Geschmacksstoffe
  • Ballaststoffe

Kohlenhydrate

• wichtigste Energiequelle für das gesamte Stoffwechselgeschehen
• Mangel kann zu Schwindelgefühle, Sinnestrübung führen
• Kohlenhydrate wird in form von Glykose gespeichert
• Aufbau der Muskelglykogenspeicher erfolgt durch die im Blut befindliche Glukose
• Glukose stellt den wichtigsten Grundbaustein der Kohlenhydrate dar

Proteine

• wichtigster Baustein aller Lebender Zellen
• Muskeln bestehen in einem wesentlichen Bestandteil aus Eiweiß, sondern auch nötige Substanzen für den reibungslosen Stoffwechsel, wie Hormone u. Enzyme, setzen sich aus Eiweißbausteinen den Aminosäuren zusammen.
• Körper ist in der Lage Eiweiß in Kohlenhydrate und Fette umzuwandeln.
• Umgekehrt ist es nur begrenzt mögl.
• Wichtige Proteinquellen. Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte

Fette

• Bestehen aus Glycerin und Fettsäuren
• einem Glycerinmol sind drei Fettsäuren angelagert (Triglycerin)
• Fette sind bedeutenster Energieträger unserer Nahrung

Wasser

• Mensch besteht zu vierzig bis siebzig Prozent aus Wasser
• Wasser dient als Baustoff, als Lösungs- und Transportmittel, als chem. Reaktionspartner und ist entscheidend an der Wärmeregulation
• durch Schwitzen gehen wertvolle Mineralien verloren

Mineralien

• Nehmen wichtige Aufgaben im Stoffwechselgeschehen war
• Es gibt zwei Arten von Mineralstoffen (gemeinsam ca. vier Prozent unserer Körpersubstanz)
• Mengenelemente : Natrium, Kalium, Chlor, Calcium
• Spurenelemente : Eisen, Kupfer, Chrom, Jod
• Aufgaben: Aufbau von Knochen und Zähnen, Erregungsübertragung in den Nerven - Muskeln Beschleunigung von Stoffwechselvorgängen
• Gemeinsam bewirken sie die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitsgewichtes zwischen Zellen und Zellzwischenräumen

Vitamine

• zählen zu den Lebenswichtigen Nährstoffen da der Körper sie selbst nicht aufbauen kann, sie müssen durch Nahrung zugeführt werden
• sind am Stoffwechselgeschehen beteiligt
• Mangel an Vitaminen kann zu Gesundheitlichen und Leistungsmäßigen Beeinträchtigungen führen