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Alkohol
Unter Alkohol versteht man im täglichen Leben die würzig riechende und scharf schmeckende Flüssigkeit. Sie ist in verdünntem Zustand im Bier, Schnaps und anderen alkoholischen Getränken enthalten.
In der Chemie ist der Begriff Alkohol aber viel ...
Anzahl Wörter: 1.781 - Aktuelle Sprache: Deutsch - Unterrichtsfach: Chemie -
Schultyp: unbekannt Jgst. 10
     
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Alkohol
Unter Alkohol versteht man im täglichen Leben die würzig riechende und scharf schmeckende Flüssigkeit. Sie ist in verdünntem Zustand im Bier, Schnaps und anderen alkoholischen Getränken enthalten.
In der Chemie ist der Begriff Alkohol aber viel weiter gefasst.
Alkohole sind organische Verbindungen. Die chemischen Eigenschaften der Alkohole werden durch die OH-Gruppen bestimmt. Die OH-Gruppe ist die funktionelle Gruppe der Alkohole.
Die wichtigsten Alkohole sind die Alkanole. Diese Alkohole leiten sich von den Alkanen ab.
Die OH-Gruppe ist stark polar und hydrophil (wasserfreundlich). Alkanole mit 1-3 Kohlenstoffatomen sind deshalb wasserlöslich. Höhere Alkanole sind in Wasser unlöslich. Bei ihnen überwiegt die Wirkung des hydrophoben Kohlenwasserstsoffrests.
Alkohole teilt man ein:
1. nach der Anzahl der OH-Gruppen in ein-, zwei-, drei- und mehrwertige Alkohole,
2. nach der Stellung der OH-Gruppe
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